天氣漸漸熱了.做道清爽健康的沙拉不僅可口開胃
用冰淇淋挖勺就這麼挖上幾球裝盤.”進食”這件事好像變的有意思多了…..

馬鈴薯沙拉的作法.只要辜狗一下起碼有手指頭都不夠數的食譜跑出來
現在介紹兩種我自己跟家人很喜歡吃的口味跟大家分享吧~

<準備食料>
馬鈴薯.小黃瓜.紅蘿蔔.蛋.零脂肪美乃滋

<作法>

1.馬鈴薯洗乾淨.紅蘿蔔去皮跟蛋一起到電鍋裡面蒸熟
馬鈴薯.紅蘿蔔也可以先削皮切小塊這樣比較容易熟透
我用大同電鍋.當然也可以用水煮的.馬鈴薯最後還要去皮.所以我連同蛋一起蒸
如果水煮的話.我覺得蛋就不太適合一起煮吧?!XD
至於為什麼用蒸的.很簡單.因為可以保留食物的養分.重點是…我懶.哈哈哈哈

2.趁著以上食材蒸煮的時間.可以處理一下小黃瓜
上面那張球狀的馬鈴薯沙拉我沒放太多的小黃瓜
切的細丁後加入鹽巴讓他出水.然後把水份擰乾.備用

2.熟了之後.熟的馬鈴薯很好去皮.連同紅蘿蔔一起放到鍋裡準備搗碎
蛋記得先放到冷水裡會比較好撥殼.然後一起放入鍋裡
我是用打蛋器壓碎.蒸熟的食材其實很好壓碎.一點也不費力氣

差不多都搗碎了之後就可以加入小黃瓜丁
這邊我加的是零脂肪的美乃滋.顏色比一般的美乃滋透明些
我覺得口味跟低脂或是一般的美乃滋比較起來比較沒那麼滑順
也許是沙拉油放的比較少一點吧?!至少比較有健康概念
拌勻後也可以視個人喜好加上其他的香料
我另外還磨了點黑胡椒灑上.有想到的話會再丟些巴西里在上頭
然後就可以用冰淇淋挖勺一球球的.美美的.放在盤裡端上餐桌了
以上是口感比較細膩的馬鈴薯”泥”沙拉
上星期我又試了一種吃起來比較有口感的馬鈴薯沙拉

就來同場加映一下啦~

這盤馬鈴薯沙拉看起來顏色就更豐富了吧!
其實材料都一樣.只是翻冰箱的時候發現有紅心地瓜.就加進來玩一下”顏色”
做法跟上面泥狀的馬鈴薯沙拉差異在…
1.馬鈴薯.紅蘿蔔.地瓜都去皮先切約5mm見方的小丁後去蒸熟
2.小黃瓜一樣切成5mm見方的小丁加鹽巴去水後擰乾
3.沒加蛋.所以這次我用的是低脂的美乃滋
4.食材蒸熟後一半搗成泥狀.後再加入原先細丁狀的另一半食材
5.拌勻後加上美乃滋.就可以上桌了

這盤可以嚐到小黃瓜的爽脆跟馬鈴薯還有紅蘿蔔原先的口感
層次比較豐富.也比較滑順些.我比較喜歡這盤…….
被問了好久.終於把作法交代出來了.我覺得好難喔….
尤其我所謂的”玩”料理.就是不按牌理出牌的作法
沒有一定規則.全依個人高興.反正最後都能讓家人覺得喜歡
很捧場的一口接一口的吃進肚裡.就行了

打完這篇我一直在想…..
搞不好.這是我唯一一篇有交代的所謂”食譜”
雖然還做過許多有的沒的.不過都只有一張完成照
寫過程對我這種懶人來說.實在太困難了

喔~還有….
以上純屬個人創意.無厘頭做法.歡迎指教~XD