【上海】全聚德烤鴨

蝦米喜中國第一吃?

敢這麼臭屁的.就這全聚德北京烤鴨了….

一進門就有穿著古裝打拚的姑娘帶我們上樓.我們運氣好.沒等很久

不過.沒等很久.只是有桌子有位置可以坐.餐廳裡面每桌都是滿滿的人..等上菜.就等很久啦~XD…

等著上菜的時候.這付算是精緻的餐具.讓我望著他發呆許久

兩個女生的胃.實在裝不了什麼.先前爬文的結果讓我知道不能點太多.否則會吃不完.不過這道青菜是一定要的
這盤萵苣上桌時.我眼睛瞪大了很久.因為真的好大一盤…><|||

仙楂雪梨汁.必點!!可以去油解膩還能降火氣.個人相當推薦要來一壺

片鴨秀登場~

動作十分俐落

沒一會兒功夫.一隻鴨就被片的只剩支架了

配料有甜麵醬.小黃瓜絲.蔥絲(跟台灣整支蔥段比起來要秀氣多了).白白的那個是糖喔!我ㄧ度以為是鹽巴~XD
聽說鴨皮沾點糖吃聽說更美味.不過我喜歡吃原味的.沒沾….

包鴨肉的餅皮.有個很有氣質的稱呼~荷葉餅.比台灣的烤鴨餅皮要薄的多.又比潤餅的皮要Q些
特色是薄到可以透光.卻Q軟有彈性.包鴨肉的時候不會破.嗯~中台相比.這個餅皮剩出

等了好久.今天的主角終於登場…

鴨肉.鮮嫩不柴.沾些甜麵醬.配上小黃瓜絲.蔥絲跟油亮的鴨皮包在一起吃.相當順口

這個部份師傅就直接切下裝盤.如果是台灣的料理方式.會連骨架一起剁成一塊塊的
加入蔥.蒜.醬油等香料快炒.然後香噴噴的上桌.這個部份我比較喜歡台灣的料理方式

這油亮的鴨皮.吃第一口的時候會覺得很脆.咬在嘴裡咖滋的脆度還蠻新鮮的.可是卻沒有勇氣再單吃第二口
因為…實在油的很膩嘴.包在餅皮裡跟鴨肉還有其他配料一起吃.還行.我記得這一盤到最後好像沒嗑完….

最後.支架的部分有問我們要怎樣處理.一般是煮湯.可是我們幾乎已經飽到喉嚨了
外加肚裡也灌了一大壺仙楂雪梨汁.所以外帶回飯店嗑.不過.如果有機會吃.還是建議煮湯好了…
因為師傅實在很厲害.把鴨肉片的乾淨俐落.除非你是想要沒事磨牙.不然根本嗑不到什麼肉了~XD

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兩個人吃這一頓.除了份量是個問題外.還所費不貲
這算是此次上海自由行裡面最高檔的餐飲了
一邊吃著聞名中外的北京全聚德烤鴨
我心裡面一邊跟著印象中熟悉的台式烤鴨交互評比
全聚德.只有餅皮的部份勝出.其餘的…我覺得還好而已
或許是之前的寄望太大.多少有點失落
也可能是一起分享的人不多.沒辦法點很多道菜
再加上我不是那種無肉不歡.原本就不愛吃很多肉的
所以當很多人滿懷期望的問我全聚德的烤鴨好不好吃
我的結論是…..台灣的烤鴨三吃才是經典啊~~

好懷念台灣的烤鴨
下次再來好好介紹一下

另~去全聚德吃烤鴨.記得.請糾滿一整桌的人~^^b

<<延伸閱讀>>全聚德烤鴨介紹

1 關於 “【上海】全聚德烤鴨” 的評論

  1. Sunshiny

    看到這,就想到上次去香港吃鏞記,也是因為只有兩人,沒辦法點太多菜,吃起來就是感覺不過癮呀..
    說到台灣的烤鴨三吃,我最喜歡吃炒的那部分耶^^因為很香呢!

    好像這類中式的餐點都是人越多越好吃
    我也喜歡台灣的烤鴨三吃.熱炒的那一吃
    感覺所有菁華都在那部份了^^

    回覆

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